В хлебобулочные изделия предложили добавлять йодированную соль

Прослушать новость

Производителей хлебобулочных изделий могут обязать добавлять в них йодированную соль. Речь идет о возможных изменениях в федеральный закон от 2 января 2000 года «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Сообщает сайт ФГБУ «Спеццентручет в АПК».

Соответствующий документ, разработанный Минздравом, опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

«Хлебобулочные изделия, используемые в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, медицинских организациях, организациях культуры и воинских частях, должны быть произведены с использованием пищевой поваренной соли, обогащенной йодатом калия», - говорится в проекте.

Предполагается, что таким образом можно будет профилактировать эндокринные заболевания. «В условиях йодного дефицита возрастает риск рака щитовидной железы, регистрируются отдельные случаи йододефицитного кретинизма», - отметили в Минздраве.

По данным ведомства, ежегодно в специализированной эндокринологической помощи нуждаются около 2 миллионов россиян. При норме потребления йода 150–250 микрограммов в день в реальности житель страны довольствуется 40–80 микрограммами. Добавление йодата калия в хлебобулочные изделия позволит довести среднее суточное потребление йода до 90% от нормы.

Комментарий "Тульского Бизнес-журнала".

Вообще-то, лет 15-20 тому назад, аналогичная компания в России уже проводилась. И с тем же обоснованием. Но тогда производителей призывали делать это добровольно, с отметкой на этикетке, что в хлебобулочном изделии использована йодированная соль. Если честно, большого энтузиазма потребителей такой хлеб не вызвал. А школы и детсады с больницами его закупали от случая к случаю. Сейчас предлагается сделать это в обязательном порядке.

И ладно. Лишь бы с пользой для здоровья.

Заметим, что речь идет об обязательном использовании такого хлеба лишь в специализированных учреждениях: больницах, школах, детсадах, воинских частях, организациях культуры (в последнем случае – в библиотеках, что ли?). А в продаже будет по-прежнему самый разный хлеб. Более того, есть предчувствие, что в этой связи усилится реклама всякого рода «диетических» и «пресных» сортов хлеба (без сахара, дрожжей и соли).

И ладно. Это тоже полезно. Пусть люди едят и верят, что худеют.

Пара фактов «для интереса». В Тульской области за 15 лет объемы производства и потребления хлеба снизились на 12-15%. В целом по стране – примерно та же картина. В рационе россиян место хлеба, как «главного источника» углеводов и клетчатки, заняли разные виды овощей и фруктов. Всего 40 лет назад мы были «чемпионами мира» по потреблению хлеба на душу населения (кушали по 180 кг на человека в год). Сегодня, когда уровень потребления составляет в разных регионах от 95 до 130 кг, нас обогнали французы, бельгийцы, белорусы, украинцы, поляки, болгары, чехи и еще много других народов.

Российские производители хлеба идут по пути расширения ассортимента выпускаемой продукции. В настоящее время в системе торговли и общепита Тульской области реализуется около 200 видов хлеба и хлебобулочных изделий (при социализме их было не более 25-ти). Теперь, видимо, добавится еще с десяток новых – «йодированных» - сортов.

Вот и ладно. Есть из чего выбрать.