БОЛЬШЕ КОЛБАСЫ И ЖИРА: ЧЕМ ПРИРОСЛА ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ



БОЛЬШЕ КОЛБАСЫ И ЖИРА: ЧЕМ ПРИРОСЛА ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ

 

В тульском регионе стали больше производить колбасы, но доля тульских компаний на рынке страны изменилась не существенно.

Туластат опубликовал показатели производства важнейших видов продукции в натуральном выражении за предшествующие 4 года (с 2016 по 2019 г.).

Среди продуктов питания, производство которых существенно выросло в 2019 году, оказалась колбаса — 8098.3 тонн.

По сравнению с 2018 годом, производство колбасы в регионе увеличилось на 1 362 тонны. При этом в 2016 году сосисок и колбас производили 7263.0 тонн, что отстает от уровня прошлого года на 835,3 тонны.

Такие показатели за предшествующие годы образовались на фоне сужения рынка из-за роста популярности здорового образа жизни: молодое поколение отказывается от покупки колбасы, так как не видит в ней пользы, сообщал в своем исследовании «Коммерсант», анализируя «колбасный» рынок за прошлый год.

Что касается других продуктов питания, то производство в регионе мяса и субпродуктов из домашней птицы в 2019 году выросло на 22 тыс. тонн до 99.1 тыс. тонн. Отметим, что в 2016 году данный показатель был минимальным за четырехлетку и составил всего 35.0 тыс. тонн.

Практически на прежнем уровне в 2019 году осталось производство свинины.

Производство сливочного масла и прочих животных и растительных жиров увеличилось до 2782.2 тонн. Относительно производства молока (кроме сырого), с 2016 по 2018 годы цифра практически не менялась — приблизительно 56.5 тыс тонн, но в 2019 году показала снижение до 51.1 тыс тонн.

Незначительно снизилось производство муки и кондитерских изделий. Производство хлебобулочных изделий в 2019 году осталось на уровне 2018 года — порядка 58.2 тыс. тонн.