Мнение: затронет ли Тулу волна роста цен на кофе



Мнение: затронет ли Тулу волна роста цен на кофе


«Бизнес Журнал» провел опрос среди крупнейших в регионах России сетей кофеен на предмет того, как они планируют реагировать на происходящее в Бразилии и испытывают ли нехватку продукции.

В Бразилию, как крупнейшего в мире производителя и экспортера кофейного зерна, после года сильнейшей засухи пришли небывалые заморозки. Из-за погодной аномалии в основных кофепроизводящих регионах Бразилии возникли серьезные проблемы с урожаем зерен. Как следствие, цены на кофе взлетели вверх, обновив максимум 2014 года. Некоторые сети кофеен уже готовятся поднимать цены на продукцию на 40-50% в следующем году, а поставщики кофе начали предупреждать торговые сети о подорожании кофе уже в августе на 10-12%.

В Рязанской области только в одной сети из пяти крупнейших кофеен заявили о грядущем подорожании напитка из-за проблем с урожаем. В местной кофейне «Бравос» поднимать цены планируют на 10% уже на следующей неделе.

В Орле владельцы кофеен рост цен замечают, но до сентября не планируют никаких повышений, так как сейчас идут поставки того кофе, который был куплен еще весной, затем пойдет «летний» кофе, и вот уже осенью ожидается и дефицит сырья, и рост цен.

- Поставщики зеленого кофе цены стали немного повышать, примерно на 10-15%. Соответственно, за ними потянулись уже обжарщики. Так что небольшое повышение есть. Но я думаю, что это только начало и дальше цены будут еще повышать. Сейчас непонятно какой будет конечная цена. Никто пока не предполагает сколько будет стоить кофе, например, в Москве. Это неизвестность, - комментирует ситуацию владелец орловской сети кофеен «Маффин» Никита Пешехонов.

В Воронеже дефицита с поставками сырья кофейни также не испытывают. А о возможном подорожании в августе заявили лишь в одном из шести опрошенных заведений. В Penka Coffee планируют поднять цены на 5-15%. А в Bright Coffee о возможном подорожании слышали, но официального уведомления от поставщиков не получали, поэтому пока поднимать цены на планируют, но и не исключают.

В Туле о резком подорожании пока кофе также речи не идет. Однако, ситуация не столь однозначна и владельцы сетевых кофеен держат руку на пульсе.

- Пока мы договорились с нашими поставщиками, что они в августе отпускают нам по старым ценам. Поэтому, возможно, в августе мы не поднимем цены. Но если они все-таки поднимут цену, то, конечно, нам придется сделать то же. Но резких повышений мы не обсуждали. Также от коллег я не слышал о резком подорожании, - рассказал «Бизнес Журналу» руководитель сети кофеен ООО «Кофе Культ Шеф» Андрей Моргунов.